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Objetivos
Concienciar sobre el carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre algunas enfermedades. Poseer un conocimiento razonado de las necesidades energéticas y nutritivas del organismo. Aplicar los principios de la dietética y la nutrición. Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos. Definir las necesidades nutricionales en la práctica del deporte. Conocer y valorar los distintos trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y obesidad. Planificar menús equilibrados en su aporte energético y nutritivo para diversas colectividades.
A quién va dirigido
El Master en Dietética y Nutrición está dirigido a estudiantes, graduados y profesionales del ámbito biosanitario, que quieran obtener una diferenciación en un sector en auge. Así como aquellas personas interesadas en especializarse en dietética y nutrición.
Requisitos
No es necesario contar con requisitos.
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. Introducción A La Nutrición Humana Y Dietética
Unidad didáctica 1. Principios básicos de dietética y nutrición
Unidad didáctica 2. Alimentos: componentes esenciales
Unidad didáctica 3. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
Unidad didáctica 4. Necesidades de los alimentos: nutrición y energía
Unidad didáctica 5. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbono
Unidad didáctica 6. Nutrientes energéticos ii: lípidos
Unidad didáctica 7. Nutrientes energéticos iii: proteínas
Unidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos i: vitaminas
Unidad didáctica 9. Nutrientes no energéticos ii: minerales
Unidad didáctica 10. Nutrientes no energéticos iii: el agua y su importancia nutricional
MÓDULO 2. Grupos De Alimentos: Aproximaciones A Su Estudio, Valor Nutricional Y Principios De Higiene Alimentaria
Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos
Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional
Unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos
Unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos
Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional
MÓDULO 3. Estudio De Las Necesidades Nutricionales En Los Diferentes Grupos Poblacionales
Unidad didáctica 1. Dieta equilibrada
Unidad didáctica 2. Herramientas para la evaluación del estado nutricional
Unidad didáctica 3. Embarazo: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 4. Lactancia materna: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 5. Lactante: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 6. Infancia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 7. Adolescencia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
Unidad didáctica 8. Tercera edad: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
MÓDULO 4. Elaboración De Dietas En Estados Patológicos
Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas
Unidad didáctica 2. Malnutrición
Unidad didáctica 3. Cambios endocrinos asociados a la obesidad
Unidad didáctica 4. Metabolismo asociado a la obesidad
Unidad didáctica 5. Dietoterapia en trastornos de obesidad
Unidad didáctica 6. Estrategias dietéticas y pérdida de grasa
Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente diabético
Unidad didáctica 8. Dietoterapia en osteoporosis
Unidad didáctica 9. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias
Unidad didáctica 10. Dietoterapia y celiaquía
MÓDULO 5. Tipos, Criterios De Diagnóstico Y Evaluación De Los Trastornos De La Conducta Alimentaria
Unidad didáctica 1. Los trastornos alimentarios: factores psicológicos y sociales
Unidad didáctica 2. Los procesos fisiológicos y neurobiológicos que intervienen en la conducta alimentaria
Unidad didáctica 3. Los trastornos mentales y su influencia en la alimentación
Unidad didáctica 4. La obesidad
Unidad didáctica 5. Trastornos alimenticios. Anorexia
Unidad didáctica 6. Trastornos alimenticios. Bulimia
Unidad didáctica 7. Trastornos alimentarios en función del tipo de alimentos
Unidad didáctica 8. Trastornos de la conducta alimentaria: evaluación, criterios y diagnóstico
Unidad didáctica 9. El tratamiento interdisciplinar
MÓDULO 6. La Nutrición En La Práctica Deportiva
Unidad didáctica 1. La miología
Unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física
Unidad didáctica 3. El ejercicio físico y la fisiología del deporte
Unidad didáctica 4. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva
Unidad didáctica 5. Ergogenia y dopaje
Unidad didáctica 6. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva
Unidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vida
MÓDULO 7. Coach Nutricional
Unidad didáctica 1. Alimentación y nutrición
Unidad didáctica 2. El sistema gastrointestinal
Unidad didáctica 3. Digestión
Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales i
Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales ii
Unidad didáctica 6. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimento
Unidad didáctica 7. Introducción al coaching
Unidad didáctica 8. Fundamentos del coaching
Unidad didáctica 9. El proceso del coaching
Unidad didáctica 10. Aplicaciones del coach nutricional. La nutrición deportiva
MÓDULO 8. Proyecto Fin De Máster
2.380 € 595 €
2.380 € 595 €
2.350 € 1.695 €
1.520 € 380 €
2.380 € 595 €