Módulo 1. Productos de frutería

• Unidad didáctica 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (i).

• Unidad didáctica 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (ii).

• Unidad didáctica 3. Conservación de los diferentes productos de frutería.

• Unidad didáctica 4. Influencia de los productos de frutería en la nutrición.

Módulo 2. Higiene y seguridad en fruterías

• Unidad didáctica 1. Manipulación higiénica de los alimentos.

• Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola.

• Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales.

Módulo 3. Técnicas de venta aplicadas a fruterías

• Unidad didáctica 1. El proceso de compra. Consumidor en fruterías.

• Unidad didáctica 2. El proceso de venta. Vendedor en fruterías.

• Unidad didáctica 3. Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en fruterías.

• Unidad didáctica 4. La comunicación comercial en frutería.

• Unidad didáctica 5. Habilidades sociales en el proceso de compra-venta en frutería.

• Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en fruterías.

PARTE 2. MANIPULADOR DE ALIMENTOS. SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

• Unidad didáctica 1. La alimentación saludable.

• Unidad didáctica 2. Alteración de los alimentos.

• Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los alimentos.

• Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios.

• Unidad didáctica 5. Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola.