UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN1. Conceptos básicos2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo3. El proceso de digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS1. Hidratos de carbono o glúcidos2. Lípidos3. Proteínas4. Vitaminas5. Minerales6. Agua
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS1. Tablas de composición de alimentos2. Ejemplos de tablas de composición de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS1. Introducción al valor energético de los alimentos2. Las necesidades energéticas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA1. Necesidades nutricionales durante el embarazo2. Necesidades nutricionales durante la lactancia3. Necesidades nutricionales en el lactante4. Necesidades nutricionales en la infancia5. Necesidades nutricionales en la adolescencia6. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN1. Introducción a las patologías2. Obesidad3. Diabetes Mellitus tipo II4. Enfermedades cardiovasculares5. Neoplasias6. Osteoporosis
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DIETAS1. Introducción a las dietas2. La pirámide alimentaria3. Dieta equilibrada4. La dieta mediterránea5. Las dietas milagro6. Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIETA VEGETARIANA1. Introducción al vegetarianismo2. Pirámide alimentaria vegetariana3. Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana4. Consejos de alimentación sana para los vegetarianos5. Ejemplos de menús vegetarianos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA1. Legumbres2. Cereales y derivados3. Verduras y hortalizas4. Frutas y frutos secos5. Grasas vegetales6. Huevo7. Leche y derivados lácteos8. Setas y algas9. Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas
UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD