Los contenidos desarrollados en esta acción formativa son:

Bloque I. Bioquímica

• Glúcidos.

• Proteínas. Enzimas.

• Introducción al metabolismo y la bioenergética. Catabolismo de glúcidos.

• Bioquímica de la respiración celular I.

• Bioquímica de la respiración celular II.

• Biosíntesis de glúcidos.

• Metabolismo del glucógeno.

• Catabolismo lipídico. Biosíntesis de ácidos grasos.

• Metabolismo del colesterol.

• Catabolismo de aminoácidos. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos.

• Integración del metabolismo en mamíferos.

Bloque II. Bioquímica

• Introducción.

• Fisiología Celular.

• Neurofisiología.

• Fisiología Sanguínea.

• Fisiología Cardiovascular.

• Fisiología Digestiva.

• Fisiología Renal.

• Fisiología Endocrina.

Bloque III. Alimentación y Cultura

• Introducción nutrición y alimentación.

• La alimentación en la evolución humana I.

• La alimentación en la evolución humana II.

• El comportamiento alimentario.

• La alimentación en las bases del sistema económico y social.

• El comensal del siglo.