Microbiología General (60 h teoría y 20 h práctica) 1. Introducción a la microbiología
2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos3. La estructura bacteriana
4. El crecimiento microbiano
5. El cultivo y aislamiento de microorganismos
6. El análisis microbiológico
7. Desinfección y esterilización 8. Taxonomía bacteriana 9. Las bacterias gramnegativas 10. Las bacterias grampositivas 11. Los hongos: mohos y levaduras 12. Los virus 13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares14. Seminarios y conferencias15. Prácticas de laboratorio

Microbiología Industrial (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico
2. Métodos analíticos
3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos
4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico

La biotecnología microbiana 80 h. (32 horas teóricas, 8 horas seminarios, 40 horas prácticas)

• Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento.
• Mejora y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening.
• Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico
• Bioprocessing. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos.
• Bioprocessing. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado
• Bioprocessing. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos
• Bioprocessing: Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana
• La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos
• Procesos de producción mediante química convencional
• Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos
• Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos
• La Green chemistry
• La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos