Si te interesa la enología y buscas enriquecer tus conocimientos en esta área y así poder expandirte a nivel laboral, no dejes pasar esta gran oportunidad, Lectiva.com añadió recientemente a su catálogo formativo el curso de Enología, cata de vino y licores, impartido en modalidad online por el importante Grupo Colón- IECM, donde adquieres los mejores conocimientos para poder desarrollarte prusianamente de la mejor manera. Cuentas con el apoyo de un tutor para que puedas despejar cualquier duda que tengas, como también materiales de aprendizaje. Una vez finalizado el curso tienes acceso a una importante bolsa de empleo.
Este curso te brinda los mejores conocimientos en enología, cata de vinos y licores, aprendes la técnica y arte de producir vino, el enólogo es el responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. El experto encargado de supervisar su almacenaje, es la persona que lo analiza y cuida de que los caldos estén en perfecto estado de conservación. También supervisa el embotellado, como también la comercialización del mismo.
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Objetivos
Aprender cómo realizar la cata, degustación, recomendación y el servicio de vino, licores y aguardientes, identificando los procesos de elaboración y crianza.
A quién va dirigido
A todo el que quiera hacerse un experto en la materia.
Requisitos
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Temario completo de este curso
1.1. Evolución histórica.
1.2. La materia prima: la uva.
1.3. La fermentación.
1.4. Elaboración de tintos.
1.5. Proceso de elaboración de vinos tintos.
1.6. Elaboración de blancos. Proceso de elaboración de vinos blancos.
1.7. Vinos espumosos. Elaboración de espumosos.
1.8. Elaboración de generosos. Vinos generosos andaluces.
1.9. La crianza.
2. GEOGRAFÍA VINÍCOLA DE ESPAÑA.
2.1. Las denominaciones de origen.
2.2. Las variedades de uva.
2.3. Vinos del mundo.
3. LA CATA.
3.1. Preliminares. Tipos de catas.
3.2. Sentidos que intervienen.
3.3. El procedimiento. El proceso.
3.4. La cata del cava. El proceso.
3.5. Temperaturas de servicio.
3.6. Maridajes. Tendencias.
3.7. Maridajes más frecuentes.
4. LA VID.
4.1. El suelo.
4.2. Los cultivos.
5. ELABORACIONES DE LICORES Y AGUARDIENTE DE VINO.
5.1. Destilación simple.
5.2. Destilación continua.
5.3. Sistemas usados en la elaboración.
5.4. Envejecimiento.
5.5. El brandy.
5.6. El coñac y el armañac.
5.7. Otros aguardientes de vino.
6. AGUARDIENTES DE SIDRA.
6.1. El calvados.
6.2. El applejack.
7. AGUARDIENTES NO PROCEDENTES DE VINO.
7.1. Ginebra.
7.2. Vodka.
7.3. Whisky.
7.4. Akuavits y snaps.
7.5. Ron y cachaça.
7.6. Tequila y mezcal.
7.7. Cerveza.
7.8. Pacharán.
7.9. Oporto.
8. LA CATA DE DESTILADOS.
8.1. Aguardientes blancos.
8.2. Aguardientes envejecidos.
9. EL SERVICIO DE LOS VINOS.
9.1. La figura del sumiller.
9.2. La guarda del vino.
9.3. El servicio de vinos.
9.4. Vinos de licor.
9.5. Cavas y champagnes.
Precio a consultar
980 € 315 €
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