Postgrado Executive en Dirección y Producción en Pastelería, PEX, desarrolla un programa de estudios con el objetivo de aportar los conocimientos y competencias necesarias para desempeñarse con éxito en Dirección y Producción. Los estudios Online de Executive se han diseñado para proveerle de un conocimiento operativo (know-how) y habilidades necesarias para insertarse con éxito en algunas de las áreas más demandadas de la Restauración en Pastelería.
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Objetivos
-Supervisar la ejecución y preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de toda clase de productos de pastelería, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y dirigir establecimientos de producción y venta de pastelería, diseñando y comercializando sus ofertas, de forma que se consigan la calidad y los objetivos económicos establecidos.
A quién va dirigido
Profesionales con o sin titulación universitaria que tengan una experiencia demostrada en un ámbito relacionado con el programa de estudios sobre Dirección y Producción en Pastelería.
Requisitos
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Postgrado Executive en Dirección y Producción en Pastelería, PEX.
Temario completo de este curso
CICLO PRIMERO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA
PDP101 Administración de pastelería
PDP102 Proyecto del negocio de pastelería
PDP103 Instalaciones y equipamientos
PDP104 Análisis económico–financiero
PDP105 Planificación empresarial
PDP106 Organización en los establecimientos
PDP107 Identificación de puestos de trabajo
PDP108 Técnicas de dirección en pastelería
PDP109 Evaluación.
CICLO SEGUNDO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA
PDP201 Procesos económicos-financieros
PDP202 Empresas y Tributos en restauración
PDP203 Diseño y gestión de presupuestos
PDP204 Proceso administrativo y contable
PDP205 Operaciones y cuentas contables
PDP206 Gestión y control de las cuentas de clientes
PDP207 Manejo de programas de gestión
PDP208 Software de gestión de restauración
PDP209 Evaluación.
CICLO TERCERO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA
PDP301 Supervisión de técnicas aplicadas
PDP302 Manejo de maquinaria y equipos
PDP303 Supervisión y elaboración de productos
PDP304 Control de procesos de envasado
PDP305 Comercialización ofertas de pastelería
PDP306 Venta de servicios de pastelería
PDP307 Comunicación, marketing y ventas
PDP308 Elementos de merchandising
PDP309 Evaluación / Examen final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.
1.520 € 380 €
1.520 € 380 €
159 €
Precio a consultar
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