Postgrado Executive en Dirección en Restauración, PEX desarrolla un programa de estudios con el objetivo de aportar los conocimientos y competencias necesarias para desempeñarse con éxito en Restauración. Los estudios Online de Executive se han diseñado para proveerle de un conocimiento operativo (know-how) y habilidades necesarias para insertarse con éxito en algunas de las áreas más demandadas de la Hostelería y Turismo.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
-Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.
A quién va dirigido
Profesionales con o sin titulación universitaria que tengan una experiencia demostrada en un ámbito relacionado con el programa de estudios sobre Dirección en Restauración.
Requisitos
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Postgrado Executive en Dirección en Restauración, PEX.
Temario completo de este curso
CICLO PRIMERO: DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
PDR101 Dirección y recursos humanos en restauración
PDR102 Organización en los establecimientos de restauración
PDR103 Procesos para identificación de puestos de trabajo
PDR104 Procedimiento para la selección de personal
PDR105 Técnicas de dirección en restauración
PDR106 Características de la dirección
PDR107 Planificación y toma de decisiones
PDR108 Sistemas de incentivos para el personal
PDR109 Evaluación.
CICLO SEGUNDO: DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
PDR201 Gestión del proyecto de restauración
PDR202 Estudio de viabilidad del proyecto
PDR203 Apertura del negocio de restauración
PDR204 Instalaciones y equipamientos en restauración
PDR205 Análisis económico-financiero del proyecto
PDR206 Planificación empresarial
PDR207 Elementos del proceso de planificación
PDR208 Objetivo empresarial y plan estratégico
PDR209 Evaluación.
CICLO TERCERO: DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
PDR301 Diseño de ofertas de restauración
PDR302 Comercialización de ofertas de restauración
PDR303 Venta de servicios en restauración
PDR304 Composición de la oferta gastronómica
PDR305 Gestión y control en restauración
PDR306 Gestión y control de las cuentas de clientes
PDR307 Análisis contable de restauración
PDR308 Principales programas de gestión
PDR309 Evaluación / Examen final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.
1.520 € 380 €
495 €
980 € 315 €
Precio a consultar
2.080 € 520 €