Postgrado online
Duración : 1 Año
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Objetivos
Mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector, conocer los elementos que integran un plan de empresa y la dinámica de su diseño y desarrollo, analizar los factores, situaciones de riesgo, medidas de prevención y protección aplicables en bodega, especificar y aplicar las técnicas de fermentación de los productos para la obtención de vinos, caracterizar los vinos, las sidras y las bebidas alcohólicas procedentes de fermentación, aplicar los protocolos y técnicas de análisis sensorial de la cata de vinos, sidras y otras bebidas fermentadas durante su proceso de estabilización y crianza, y realizar la descripción de las sensaciones obtenidas, aplicar las técnicas necesarias para tratar el vino base con el fin de obtener vinos espumosos, diferenciar los distintos tipos de vinos dulces y licorosos, así como las variedades de uva que los origina.
A quién va dirigido
Profesionales del sector, gerentes y responsables del sector hostelero, bodegas, restaurantes, que quieran hacer un MBA específico de su ámbito que les aporte conocimiento en estas materias imprescindibles para el desempeño de su actividad. Profesionales de otras disciplinas aficionados a la gastronomía y enología que precisan conocimientos básicos para el óptimo desarrollo de contactos y relaciones personales en su ámbito de actividad.
Requisitos
Titulación Universitaria o Experiencia profesional acreditada (Consultar condiciones).
Temario completo de este curso
MÓDULO I
Gestión financieraMÓDULO II
Marketing y gestión comercialMÓDULO III
Contexto histórico culturalSesión presencial: Carlos Delgado / Miguel A. Torres (Confirmar fecha y horario).
MÓDULO IV
Sesión presencial: Carlos Delgado / Álvaro Palacios / Fernando Gurucharri (Confirmar fecha y horario).
MÓDULO V
Sesión presencial: Carlos Delgado / Pepe Hidalgo / Diego Cabrera (Confirmar fecha y horario).