Objetivos del curso: Aproximar al alumno al conocimiento de ciertas materias que son imprescindibles para la comprensión de la nutrición y por tanto necesarios para llegar a conocer qué es una "dieta sana".
Descripción del curso: El curso clarifica conceptos básicos de la nutrición como son las sustancias nutritivas, desmolíais, ciclo de Krebs, etc. El segundo objetivo será conocer cual es la ración dietética recomendada así como los factores que puedan alterarla. Posteriormente el alumno deberá conocer la composición de una dieta "sana"y las características de los principales nutrientes y su repercusión sobre la salud.
Temario del curso:
· Preliminares bioquímicas.
· Requerimientos nutricionales.
· Composición de dietas.
· Estudios de la composición corporal.
· Recomendaciones para la alimentación del lactante.
· Interés de la nutrición.
· Metabolismo y sustancias nutritivas.
· Esmolosis ciclo de krebs.
· Raciones dietéticas recomendadas.
· Factores que alteran los umbrales nutricionales.
· Concepto de dieta sana.
· Nutrientes principales en la alimentación.
· Vitaminas y sus funciones.

Duración: 380 horas.