¿Te ayudamos? 900 49 47 47

Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene alimentaria (CON PRÁCTICAS)

Curso en A Coruña (A Coruña)

Delena Formación

TExto no se de donde sale

foto del centro
foto del centro foto del centro foto del centro foto del centro
Ubicacion

Ciudad (Provincia) Calle Ver mapa Como llegar

  • 795 €
  • Semipresencial en A Coruña (A Coruña)
  • Delena Formación
  • Duración: 350 horas

Se imparte en A Coruña , Albacete y 48 sedes más.

Resumen

EL CURSO ES ONLINE CON POSIBILIDAD DE REALIZAR PRÁCTICAS PRESENCIALES EN NUMEROSAS EMPRESAS DE DIVERSAS LOCALIDADES.
Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria. Semipresencial. Hoy en día, es de vital importancia poseer una titulación en Manipulación de Alimentos, ya sea para trabajar en el sector de la hostelería como en el de la Educación, en escuel


Curso con tutor particular vía telefónica y e-mail, con prácticas en su provincia!

Sedes

A Coruña , Albacete, Alicante, Almeria, Avila, Badajoz, Badalona, Burgos, Caceres, Cadiz, Castellons, Ciudad Real, Cordoba, Cuenca, Donostia-San Sebastian, Girona, Granada, Guadalajara, Huelva, Huesca, Jaen, Las Palmas de Gran Canaria , Leon, Lleida, Logroño, Lugo, Madrid, Malaga, Murcia, Ourense, Oviedo, Palencia, Palma, Pamplona/Iruña, Pontevedra, Salamanca, Santa Cruz de Tenerife, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vildosola, Vitoria-Gasteiz, Zamora, Zaragoza

Temario completo de este curso




MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. PARTE GENERAL

TEMA 1: Principios Generales

- Introducción

- Alteración y contaminación de los alimentos

- Como llegan los gérmenes a los alimentos

- Los gérmenes

- Cómo se desarrollan las bacterias

- Cómo se conservan los alimentos y se destruyen las bacterias

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 2: Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria

- Las enfermedades de transmisión alimentaria

- Gérmenes implicados en enfermedades alimentarias

- Actividades para evitar la contaminación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 3: Higiene Personal

- El manipulador de alimentos como fuente de contaminación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 4: Métodos de Limpieza, Desinfección y Programas de Control de Plagas 45

- Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección

- Características de locales y utensilios de manipulación de alimentos

- Control de plagas

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 5: Autocontrol y APPCC

- Introducción

- Aplicación del APPCC

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA

MÓDULO II. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. PARTE ESPECÍFICA

TEMA 1: Comercio Minorista de la Carne 69

- Introducción

- Condiciones de los locales de manipulación y venta

- Condiciones específicas de los diferentes locales: obrador

- Local para el secado/ahumado

- Local para la elaboración de productos tratados por el calor y el cocinado de platos preparados cárnicos

- Exposición

- Transporte

- Higiene y salud del personal

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 2: Panadería y pastelería artesanales

- Introducción

- Características generales de los establecimientos

- Condiciones generales de los locales de manipulación y almacenamiento

- Obradores

- Establecimientos o locales de venta

- Transporte

- Higiene y salud personal

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 3: Industrias lácteas

- Introducción

- Características generales de los establecimientos: ubicación y diseño

- Condiciones generales de los locales de manipulación o almacenamiento

- Higiene de las explotaciones de producción de leche

- Criterios relativos a la leche cruda

- Tratamiento térmico

- Preparación de fermentos, aditivos y otras materias primas distintas de la leche

- Transporte

- Higiene y salud del personal: indumentaria de trabajo

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 4: Comidas preparadas

- Introducción

- Características generales del establecimiento

- Condiciones específicas de los diferentes locales

- Comedores

- Zona de barra

- Higiene y salud del personal

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 5: Industria de la Pesca

- Introducción

- Condiciones de los locales de manipulación y venta

- Equipos y útiles de trabajo

- Condiciones de los materiales

- Transporte, distribución y venta

- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de locales, instalaciones y utillajes

- Condiciones del personal

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA
Ver más ...

Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene alimentaria (CON PRÁCTICAS)

Curso en A Coruña (A Coruña)

Delena Formación

EL CURSO ES ONLINE CON POSIBILIDAD DE REALIZAR PRÁCTICAS PRESENCIALES EN NUMEROSAS EMPRESAS DE DIVERSAS LOCALIDADES.
Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria. Semipresencial. Hoy en día, es de vital importancia poseer una titulación en Manipulación de Alimentos, ya sea para trabajar en el sector de la hostelería como en el de la Educación, en escuel

795 €

Información adicional


Curso con tutor particular vía telefónica y e-mail, con prácticas en su provincia!
Duración: 350 horas

Temario completo de este curso




MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. PARTE GENERAL

TEMA 1: Principios Generales

- Introducción

- Alteración y contaminación de los alimentos

- Como llegan los gérmenes a los alimentos

- Los gérmenes

- Cómo se desarrollan las bacterias

- Cómo se conservan los alimentos y se destruyen las bacterias

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 2: Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria

- Las enfermedades de transmisión alimentaria

- Gérmenes implicados en enfermedades alimentarias

- Actividades para evitar la contaminación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 3: Higiene Personal

- El manipulador de alimentos como fuente de contaminación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 4: Métodos de Limpieza, Desinfección y Programas de Control de Plagas 45

- Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección

- Características de locales y utensilios de manipulación de alimentos

- Control de plagas

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 5: Autocontrol y APPCC

- Introducción

- Aplicación del APPCC

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA

MÓDULO II. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. PARTE ESPECÍFICA

TEMA 1: Comercio Minorista de la Carne 69

- Introducción

- Condiciones de los locales de manipulación y venta

- Condiciones específicas de los diferentes locales: obrador

- Local para el secado/ahumado

- Local para la elaboración de productos tratados por el calor y el cocinado de platos preparados cárnicos

- Exposición

- Transporte

- Higiene y salud del personal

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 2: Panadería y pastelería artesanales

- Introducción

- Características generales de los establecimientos

- Condiciones generales de los locales de manipulación y almacenamiento

- Obradores

- Establecimientos o locales de venta

- Transporte

- Higiene y salud personal

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 3: Industrias lácteas

- Introducción

- Características generales de los establecimientos: ubicación y diseño

- Condiciones generales de los locales de manipulación o almacenamiento

- Higiene de las explotaciones de producción de leche

- Criterios relativos a la leche cruda

- Tratamiento térmico

- Preparación de fermentos, aditivos y otras materias primas distintas de la leche

- Transporte

- Higiene y salud del personal: indumentaria de trabajo

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 4: Comidas preparadas

- Introducción

- Características generales del establecimiento

- Condiciones específicas de los diferentes locales

- Comedores

- Zona de barra

- Higiene y salud del personal

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA



TEMA 5: Industria de la Pesca

- Introducción

- Condiciones de los locales de manipulación y venta

- Equipos y útiles de trabajo

- Condiciones de los materiales

- Transporte, distribución y venta

- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de locales, instalaciones y utillajes

- Condiciones del personal

- Legislación

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA

 
ver temario completo
 

Preguntas a exalumnos

Más cursos relacionados de Calidad, producción e I+D

  •  European Quality Formación

    Objetivos: Máster Profesional Europeo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, ...

  •  SEAS, Estudios Superiores Abiertos

    Curso de Gestión de Calidad. Norma ISO 9001

    Curso bonificable a distancia Consultar precio SEAS, Estudios Superiores Abiertos

    Ofrecer un servicio o producto de calidad es una obligación para las empresas que quieran mantenerse en el mercado. Implantar ISO 9001 y en general una norma de calidad, implica un cambio importante ...

  •  Esneca

    Experto en Calidad alimentaria

    Máster a distancia 595 €2.380 €Descuento Esneca

    Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en CALIDAD ALIMENTARIA.Una vez finalizados los ...

  •  SEAS, Estudios Superiores Abiertos

    Curso de Gestión de Calidad. Norma ISO 9001

    Curso bonificable online Consultar precio SEAS, Estudios Superiores Abiertos

    Objetivos: •Conocer los métodos de aplicación de la ISO 9001 más habituales en las empresas.•Conocer los requisitos del sistema de gestión de Calidad.•Aprender a aplicar los requisitos del Sistema ...

  •  ACERTA Certificación S.L.

    Máster Internacional en Auditoría de Seguridad Alimentaria

    Máster bonificable online 2.490 € ACERTA Certificación S.L.

    Objetivos: El objetivo del máster es formar profesionales capacitados para realizar las labores de auditoría en el sector alimentario y que hagan cumplir los protocolos y la legislación en materia ...

  •  BTC  (Universidad de Vic)

    Máster Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (HACCP) online

    Máster bonificable online 2.400 € BTC (Universidad de Vic)

    Objetivos: Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias para el cumplimiento de las funciones profesionales que ...

  •  INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD

    Máster Experto en Seguridad Alimentaria + Curso Experto en Manipulador de Alimentos

    Máster a distancia 890 €1.780 €Descuento INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD

    Este máster experto en seguridad alimentaria está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la dietética, nutrición y la salud. Permite conocer los fundamentos de ...

Llamar gratis
Llamar gratis