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Cursos de hostelería

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de la calidad en productos de heladería unidad didáctica 3. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas
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PARTE 1. COCINAINTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA1. Conceptos y definiciones• Alimento y alimentación• Dietética y nutrición• Gastronomía• Cocina2....

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