Módulo 1. Las claves de la industria del hospitality

• Unidad didáctica 1. Análisis y estudio del mercado turístico
• Unidad didáctica 2. Distribución y venta del servicio turístico
• Unidad didáctica 3. Intermediación de terceros en el sector hotelero
• Unidad didáctica 4. Aspectos jurídicos del sector hotelero

Módulo 2. Dirección estratégica de empresas hoteleras y de restauración

• Unidad didáctica 1. Análisis estratégico en la industria turística
• Unidad didáctica 2. Bases para la dirección estratégica en las empresas hoteleras y de restauración
• Unidad didáctica 3. Introducción al complejo turístico
• Unidad didáctica 4. Introducción al subsector de restauración

Módulo 3. Dirección de restaurantes

• Unidad didáctica 1. Organización de los restaurantes
• Unidad didáctica 2. Organización en departamentos
• Unidad didáctica 3. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal
• Unidad didáctica 4. Normativa aplicable a los recursos humanos
• Unidad didáctica 5. Técnicas de dirección en restaurantes
• Unidad didáctica 6. El personal de restaurantes
• Unidad didáctica 7. Diseño y gestión de presupuestos
• Unidad didáctica 8. Proceso administrativo en restaurantes
• Unidad didáctica 9. Proceso contable en restaurantes
• Unidad didáctica 10. Prevención de riesgos laborales en restauración

Módulo 4. Estrategias de marketing y revenue management para hoteles y restaurantes

• Unidad didáctica 1. ¿qué es el revenue management?
• Unidad didáctica 2. Benchmarking y análisis de la competencia
• Unidad didáctica 3. Política de gestión de ventas
• Unidad didáctica 4. Forecasting y estrategias de revenue management
• Unidad didáctica 5. Métrica y fijación de precios en revenue management
• Unidad didáctica 6. Aplicación práctica de la estrategia de revenue

Módulo 5. Gestión del talento y la innovación en empresas hoteleras y de restauración

• Unidad didáctica 1. El equipo en las empresas de hoteleras y de restauración
• Unidad didáctica 2. La innovación en las empresas hoteleras y de restauración
• Unidad didáctica 3. Gestión por competencias. Identificación y definición de competencias
• Unidad didáctica 4. Atracción y retención del talento
• Unidad didáctica 5. Gestión del conocimiento y gestión del talento
• Unidad didáctica 6. Comunicación interna y externa
• Unidad didáctica 7. La motivación en la empresa

Módulo 6. La gestión comercial y marketing para empresas hoteleras y de restauración

• Unidad didáctica 1. Marketing y dirección estratégica
• Unidad didáctica 2. El proceso de creación de la marca
• Unidad didáctica 3. Marketing del producto turístico
• Unidad didáctica 4. El papel del crm en la empresa
• Unidad didáctica 5. La estrategia crm
• Unidad didáctica 6. Social media marketing (smm)

Módulo 7. Gestión económico-financiera de las empresas hoteleras y de restauración

• Unidad didáctica 1. Planificación presupuestaria
• Unidad didáctica 2. Elavoración del presupuesto anual
• Unidad didáctica 3. Los estados financieros
• Unidad didáctica 4. Control de presupuestos

Módulo 8. Dirección y gestión de eventos

• Unidad didáctica 1. Planificación estratégica de eventos
• Unidad didáctica 2. Asignación de recursos y presupuesto
• Unidad didáctica 3. Operativo para la organización del evento
• Unidad didáctica 4. Desarrollo y control del evento

Módulo 9. Proyecto fin de máster