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Cursos de consumo y alimentación

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Objetivos: Permite conocer la elaboración de curados y salazones cárnicos, los procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos, los tratamientos de conservación, los equipos y elementos de trabajo, la elaboración de conservas y cocinados...
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PARTE 1: MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN MÓDULO 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES Unidad didáctica 1. Alimentos Unidad didáctica 2. Nutrientes   MÓDULO 2...
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y protección en las instalaciones y del personal: Áreas de riesgo, señales y códigos. 3. Condiciones saludables de trabajo. Equipo personal. Manipulación

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