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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseñar ofertas gastronómicas.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la estructura evolución y tendencias del subsector de restauración.
Determinar la composición y características de ofertas...
Descuento Lectiva
624 € 208 €
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Curso online
Objetivos generales:
Introducir al alumnado en las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.
Iniciar al alumnado en las técnicas propias de cada uno de los departamentos.
Aprender...
Descuento Lectiva
350 € 113 €
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Curso online
Aprender cuáles son los conceptos y reglas esenciales del protocolo, tanto oficial como empresarial, así como los aspectos que relacionan esta disciplina con la comunicación.Conocer aquellos principios y normas que rigen el protocolo en los hoteles, como...
Descuento Lectiva
113 € 75 €
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Curso online
Conocer los conceptos generales del protocolo.Relacionar el protocolo con la industria hostelera.Aprender la importancia de los diferentes elementos que influyen en un evento, así como los medios para una eficaz gestión de la imagen corporativa.
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127 € 77 €
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Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes.
.
.
), estimando sus diferencias.
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109 € 77 €
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Curso online
Conocer técnicas de lavado, limpieza y escurrido de ropa utilizando, bajo supervisión, el procedimiento más adecuado a cada caso.
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130 € 97 €
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Curso online
Reconocer los efectos ambientales de los residuos, contaminantes y otras afecciones originadas por la actividad de hostelería.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección aplicables en la actividad de hostelería.
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119 € 87 €
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Curso online
Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.
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109 € 87 €
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Definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de los objetivos de venta del establecimiento.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Analizar y definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetería, estimando sus diferencias.
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109 € 69 €
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Curso online
Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.
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130 € 97 €
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Curso online
Enumerar y definir magnitudes macro/micro-económicas y comerciales que afectan a la economía estatal al sector de restauración, y explicar sus efectos en la estructura, evolución y tendencias.
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109 € 87 €
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Curso online
Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria.
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109 € 69 €
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Curso online
Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente que se utilizan en el asesoramiento gastronómico y resolución de peticiones y quejas.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.
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109 € 87 €
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Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
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130 € 90 €
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Curso online
1. El concepto de protocolo.
2. Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.
3. El tratamiento de las personas.
4. Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.
5. Ordenación y uso de banderas en actos organizados en...
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109 € 87 €
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