Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
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- Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.
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Temario completo de este curso
1. La confección de la factura y medios de apoyo.
2. Apertura, consulta y cierre de caja.
3. El diario de producción.
4. El arqueo y liquidación de la caja.
5. Control administrativo de los procesos de facturación cobro.
6. Supuesto práctico.
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. Higiene 2.6. Uniformes 5. SERVICIO BÁSICO DE MESA 5.1. Cubertería 5.2. Cristalería 5.3. Orden de colocación de las copas 5.4. El servicio 5.5. Tipos
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e Informe de Ventas. 12.5. La comanda. UD13. Atención al cliente. 13.1. Características esenciales de la empresa de servicios. 13.2. Tipología de clientes
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Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: 1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración. Elección
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. Controles de calidad en la lavandería. 1.9. Prevención de riesgos laborales relacionados con lavandería. 2. TÉCNICAS DE PLANCHADO. 2.1. El servicio
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