Adquirir los conocimientos adecuados sobre la Gestión de calidad y prevención de riesgos laborales y medioambientales en lo referente a las Operaciones de transformación de mezclas de caucho y látex.
Adquirir los conocimientos adecuados sobre la Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches en lo referente a la Elaboración de conservas y salazones de pescado.
Elaborar masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos.
Adquirir los conocimientos adecuados sobre las Especificaciones de la calidad en la materia prima en lo referente a la Gestión y control de la calidad.
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Una vez finalizado el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para aplicar en su puesto de trabajo para un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en la manipulación de alimentos...
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