Y PRESENTACIÓN COMERCIAL DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS, APLICANDO LAS RESPECTIVAS TÉCNICAS Y MÉTODOS ADECUADOS. UNIDAD DIDÁCTICA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS
CONSERVAS. 5. EJECUCIÓN DE OPERACIONES NECESARIAS PARA LA CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS, APLICANDO LAS RESPECTIVAS