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INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA...
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Este curso en Dependiente De Charcutería Y Carnicería está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.
El presente curso permitirá al alumnado conocer la manipulación de los alimentos...
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MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y CALIDADES DE CAFÉ, PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOS.1. Botánica del café.2...
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Objetivos: Permite conocer los productos de frutería, la higiene y seguridad en fruterías, las técnicas de venta aplicadas a fruterías, el marketing aplicado a fruterías y la gestión comercial aplicada a fruterías.Requisitos: No es necesario cumplir con...
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Objetivos: Permite conocer los procesos básicos de la elaboración de quesos, los tipos y variedades, las instalaciones y maquinaria para la elaboración, la preparación de la leche para el cuajado, el cuajado de la leche, el moldeado y prensado de los...
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Objetivos: Permite conocer la elaboración de malta, la cebada, la malta, la maltería y sus instalaciones, la limpieza de instalaciones y equipos, la elaboración de mosto, molienda, adjuntos, dosificación y el agua en la elaboración de cerveza, el tratamiento...
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Objetivos: Permite conocer la elaboración de curados y salazones cárnicos, el procedimiento de limpieza en instalaciones de productos cárnicos, la preparación de piezas y elaboración de masas y pastas finas, los salazones y adobados cárnicos, los productos...
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Plan de estudios
Parte 1. Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche
Unidad formativa 1. Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas
Unidad didáctica 1. La leche; composición...
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