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Objetivos: Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad...
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CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
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Técnico en Gastronomía y Restauración
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Encargado de Bar + Encargado de Restaurante-
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Máster experto en cata de vinos, elaboración de cervezas y otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas
1.200 €
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