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BLOQUE 1. Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante 1. El restaurante 2. Aprovisionamiento del restaurante 3. Aprovisionamiento externo del restaurante 4. Mise en place del restaurante. BLOQUE 2. Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento...

285 €

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PARTE I. CAMARERO DE BAR MÓDULO I. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA Tema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo Tema 2. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa...

299 €

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1. Establecimiento de las estructuras organizativas 2. Planificación empresarial y control de la gestión económico-financiera 3. Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción 4. Control de los costes de las áreas...

199 €

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1. Control del biodeterioro en los alimentos 2. Principios de HACCP: La importancia de los sistemas de HACCP en la elaboración de alimentos 3. Procesado térmico 4. Refrigeración 5. Congelación 6. Deshidratación 7. Envasado en atmósfera modificada 8....

199 €

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¿Quieres conocer mejor la labor de estos profesionales del sector hotelero? Si es así, ahora tienes una oportunidad excelente para formarte con ese curso de Recepcionista de Hotel con prácticas que te ofrece Delena Formación. Esta iniciativa formativa...

627 €

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Objetivos: Este curso puedes hacerlo en modalidad a distancia u online, contando con la certificación de la Universidad Pontificia de Salamanca (UPSA); y, si lo deseas, añadir un módulo de prácticas formativas en una empresa para completar tus conocimientos...

265 €

DELENA | Curso a distancia

1. Mi amor por el queso 2. La elaboración del queso 3. Temporadas del queso 4. Elaborar queso 5. Equipo para elaborar queso 6. Los pasos básicos 7. Queso fresco Requesón Ricotta Ricotta muy cremoso Mozzarella Burrata Mascarpone 8. Quesos crema...

199 €

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Tema 1. Normas básicas del protocolo y la organización de Actos.1.1. Definición de protocolo1.2. La precedencia1.3. El protocolo como profesión1.4. Protocolo Oficial1.5. Protocolo empresarial1.6. El programa protocolario1.7...

199 €

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BLOQUE 1: Introducción Desayunos Brunchs Bebidas Panes Sopas Platos Postres Glosario Direcciones útiles Índice de recetas BLOQUE 2: PRIMERA PARTE I. En qué consiste una dieta vegetariana II. Tipos de vegetarianos III. Beneficios de las dietas vegetarianas IV...

199 €

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1. Masas y pastas de múltiples aplicaciones; 2. Rellenos y cremas; 3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas; 4. Pastas, mignardises y petit fours; 5. Salsas y coulis; 6. Sorbetes y helados; 7. Postres en restauración; 8. Tartas; 9. Pastelería...

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Nuestro portal te presenta este curso que imparte el centro Delena y que está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación

949 €

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1. El espíritu de un lugar dentro de un plato 2. El medio ambiente: Herramientas del oficio 3. Turistas en la ruta enogastronómica: ¿Quiénes son? 4. Transformar un terroir en un destino turístico 5. El lado de la oferta: Los actores que participan en...

285 €