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PARTE I. ETIQUETADO
Etiquetado
Introducción.
¿Qué es?
¿Cómo se utiliza?
¿Para qué sirve?
Etiquetado.
Más información - más seguridad.
Derecho a elegir.
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Normativa
Introducción.
Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
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Materia prima de pescado y marisco
Introducción
Pescados y mariscos para su transformación industrial
El mercado de los productos pesqueros. Zonas productivas
Clasificación, características y aprovechamiento industrial de los peces, mariscos y otros productos...
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