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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
- Ofrecer un acceso flexible a distintos grados del CETT para estudiantes con intereses multidisciplinares. - Facilitar un proceso de aprendizaje progresivo que combine la exploración de disciplinas con una decisión académica informada. - Desarrollar una visión transversal e integradora en ámbitos clave como el turismo, la innovación, la hotelería y el marketing.
A quién va dirigido
Este modelo formativo está pensado para estudiantes con intereses multidisciplinares y ofrece un acceso flexible a distintos grados, fomentando un aprendizaje basado en la exploración de diferentes áreas de conocimiento y una visión transversal de ámbitos clave como el turismo, la innovación, la hotelería y el marketing.
Temario completo de este curso
PRIMER CURSO
Fundamentos y metodologías de diseño
Fundamentos de cocina y pastelería
Sistemas alimentarios y sostenibilidad
Historia del arte, del diseño y de la gastronomía
Herramientas de representación digital y analógica
Técnicas de cocina y pastelería
English Applied Communication Design
Seguridad alimentaria
SEGUNDO CURSO
Advanced cooking and pastry
Diseño de espacio para experiencias gastronómicas
Diseño de materiales
Psicología aplicada al diseño
Principios de dietética y nutrición
Agroalimentación y productos
Interaction experience design
Service design
Alimentación y salud
Prácticas en empresa I
TERCER CURSO
Gestión empresarial
Enogastronomía
Diseño de retos culinarios
Food Systems Design
Tecnología alimentaria
Optativas
CUARTO CURSO
Metodologías de investigación
Diseño para la innovación social
Sostenibilidad agroalimentaria aplicada
Gastrofísica
Prácticas en empresa II
Procesos de energía sostenible
Food Innovation
Dirección de proyectos y liderazgo
TFG