Carrera universitaria presencial
Barcelona
Duración : 4 Años
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
- Formar profesionales en ciencias culinarias y gastronómicas con una visión científica, tecnológica, cultural y de gestión empresarial del sector. - Desarrollar las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios en alimentación, gastronomía, restauración y industria alimentaria. - Capacitar para la investigación y el desarrollo de proyectos en el ámbito de las ciencias culinarias y gastronómicas. - Potenciar competencias personales y profesionales como el pensamiento crítico, la creatividad, el liderazgo, la comunicación, la toma de decisiones y la resolución de problemas, favoreciendo la empleabilidad y el desarrollo profesional. Además, el estudiante se podrá especializar entre una de sus dos especializaciones: - I+D Culinario en la Industria Alimentaria - Innovación y Creatividad Culinarias - Gestión de la Restauración Colectiva
A quién va dirigido
El Grado va dirigido a aquellos alumnos que estén interesados en un sector cada vez con más demanda de profesionales como es el mundo de las ciencias culinarias y quieran profundizar en la ciencia, la innovación, la investigación y la gastronomía. Es muy recomendable que el estudiante tenga conocimientos básicos de Economía, Matemáticas y Química.
Requisitos
Para acceder al Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas se puede hacer desde diferentes vías: - PAU -Ciclo formatico de grado superior -Prueba de acceso para mayores de 25 años -Prueba de acceso para mayores de 40 años - Requisitos específicos para estudiantes internacionales
Temario completo de este curso
El sistema de aprendizaje del Grado se basa en la experiencia en los siguientes ejes:
Elige entre tres itinerarios de especialización
Para más información, puedes consultar la web del CETT.