Duración

2 Años

Objetivos

Esta formación, basada en una metodología docente que te hará combinar teoría con la realización de prácticas, te capacitará para ejercer como profesional de la dirección de cocina. El curso se divide en dos años de estudio, en el primero abordarás metodologías de gestión administrativa, formación y orientación laboral, inglés técnico, procesos de elaboración culinaria, etcétera. En el segundo profundizarás en el estudio técnico de la gastronomía y nutrición, gestión del capital humano en el sector restauración, empresa e iniciativa emprendedora, etcétera.

A quién va dirigido

Si quieres orientar tu futuro profesional al ámbito de la restauración y, más concretamente, como director de cocina, entonces este curso se presenta como una opción idónea para ayudarte al cumplimiento de tus expectativas profesionales. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de dirección de cocina.

Requisitos

Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo. Haber superado: - El segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental. - Cualquier ciclo de Grado Medio - El Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario. - Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos. - Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos. - La prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

CCC Centro de Estudios - Distancia

Técnico Superior en Dirección de Cocina

CCC Centro de Estudios - Distancia

Ciclo formativo a distancia


1001-2000 €
ESNECA BUSINESS SCHOOL

Técnico en Cocina y Gastronomía

ESNECA BUSINESS SCHOOL

Ciclo formativo online

Precio Lectiva

2.390 € 1.195 
Campus Training

Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Campus Training

Ciclo formativo en Bilbao (Vizcaya) y 16 sedes más


Precio a consultar
Red de Centros

Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Red de Centros

Ciclo formativo en Bilbao (Vizcaya) y 12 sedes más


Precio a consultar
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Sedes

Bilbao
Septiembre 2017

Temario completo de este curso

PRIMER AÑO
Control de Aprovisionamiento de Materia PrimaGestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene A.Formación y Orientación LaboralGestión Administrativa y Comercial en RestauraciónProcesos de Preelaboración y Conservación en CocinaProcesos de Elaboración CulinariaInglés
SEGUNDO AÑO
Gastronomía y NutriciónRR.HH. y Dirección de Equipos en RestauraciónEmpresa e Iniciativa EmprendedoraFormación en Centros de TrabajoProyecto de Dirección de CocinaElaboraciones de Pastelería y ReposteríaGestión de la Producción en CocinaSegunda Lengua Extranjera
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Carpeta 1 MÓDULO 1 – Oferta gastronómica Examen de Evaluación nº 1 Carpeta 2 MÓDULO 2 – Preelaboración y conservación de alimentos Examen de Evaluació
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