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Superior de Sommelier

Superior de Sommelier

CETT-UB

Ciclo formativo presencial

Barcelona


3.461

Duración : 2 Años

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona
Octubre 2021

Objetivos

Los objetivos principales del curso son: • Conocer los orígenes y la evolución de la viticultura y la enología. • Identificar las diferentes denominaciones de origen y AOC y conocer sus normas reguladoras para describir los diversos vinos, licores y destilados de los ámbitos nacional e internacional. • Dominar la metodología de la cata, la implicación de los sentidos en las distintas fases y la terminología específica utilizada. • Desarrollar las competencias clave para el sommelier del siglo XXI.

A quién va dirigido

El curso va dirigido a profesionales del ámbito de la restauración y/o profesionales de sectores vinculados al ámbito de la alimentación y las bebidas,técnicos en Restauración con un mínimo de experiencia profesional en el sector, diplomados o graduados en Turismo y a licenciados, diplomados y/o graduados universitarios interesados en especializarse en esta área.

Requisitos

Experiencia profesional o conocimientos del sector.

Temario completo de este curso

Asignaturas de 1er curso:

· Enología

· La Cata I

· Geografía vinícola nacional

· Tecnología de Servicio I

· Productos y vinos especiales 1

Asignaturas de 2º curso

· Destilados y licores

· Geografía Vinícola internacional y Cata II

· Producto y vinos especiales II, tecnología de servicio II y gestión

· Practicum

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