Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Los objetivos principales del curso son: • Conocer los orígenes y la evolución de la viticultura y la enología. • Identificar las diferentes denominaciones de origen y AOC y conocer sus normas reguladoras para describir los diversos vinos, licores y destilados de los ámbitos nacional e internacional. • Dominar la metodología de la cata, la implicación de los sentidos en las distintas fases y la terminología específica utilizada. • Desarrollar las competencias clave para el sommelier del siglo XXI.
A quién va dirigido
El curso va dirigido a profesionales del ámbito de la restauración y/o profesionales de sectores vinculados al ámbito de la alimentación y las bebidas,técnicos en Restauración con un mínimo de experiencia profesional en el sector, diplomados o graduados en Turismo y a licenciados, diplomados y/o graduados universitarios interesados en especializarse en esta área.
Requisitos
Experiencia profesional o conocimientos del sector.
Temario completo de este curso
Asignaturas de 1er curso:
· Enología
· La Cata I
· Geografía vinícola nacional
· Tecnología de Servicio I
· Productos y vinos especiales 1
Asignaturas de 2º curso
· Destilados y licores
· Geografía Vinícola internacional y Cata II
· Producto y vinos especiales II, tecnología de servicio II y gestión
· Practicum
2.390 € 1.195 €
1001-2000 €
Precio a consultar
1.395 €
140 €/mes