Manual Uf0061: Preparación y Servicio de Bebidas y Comidas Rápidas en el Bar
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Índice
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- El bar como establecimiento y como departamento.
- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar.
- Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar.
- Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar.
- Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas.
- Preparación y presentación de bebidas combinadas.
- Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar.
- Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches.
- Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos.
- Participación en la mejora de la calidad.
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