Cursos relacionados
Únicas Formacion Sl |
Curso online
. Características de la carne de cerdo blanco y del ibérico. El cochinillo. El jamón y otros productos derivados del cerdo. Carnes con Denominación Específica
Descuento Lectiva
356 € 178 €
356 € 178 €
Carval Formacion sl |
Curso a distancia
. Características de la carne de cerdo blanco y del ibérico. El cochinillo. El jamón y otros productos derivados del cerdo. Carnes con Denominación Específica
159 €
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo |
Curso online
UNIDAD DIDÁCTICA 1: La crianza y alimentación del cerdo. UNIDAD DIDÁCTICA 2: La producción de jamón ibérico en España y en el plano internacional
280 €
EUROCONSULTING PLATAFORMA DE FORMACION SL |
Curso online
1 Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones. 2 Crisis del Cerdo Ibérico Hoy Día 3 Futuro del Ibérico en Extensivo 4 Tipos de Cerdos
20 €
Recibe más información
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Temario completo de este curso
Contenidos:
Ver más
- Historias, Razas y Crianza del Cerdo Ibérico Puro.
- Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones.
- Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.
- Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico, Despiece, Denominaciones de Origen, Sistemas de Calidad Determinada y Normativa.
- Cómo se Elabora un Jamón Ibérico, cómo Elegirlo y Consejos de Seguridad antes de Cortar.
- Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.
- Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.
- Consejos de Seguridad antes de la Práctica.
- Fases del Corte, Ficha de Cata, Características Organolépticas, Consumo y Conservación.
- Fases en el Corte de la Pieza.
- Ficha de Cata y Características Organolépticas.
- Conservación de la Pata, Envasado y Comercialización Actual.
- Aprovechamiento y Características Nutricionales de la Pieza.
CursosOnline.PRO |
Curso online
de la Pieza. Manual de Cortador de Jamón TETS AUTOEVALUACIÓN FINAL
77 €
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL |
Curso online
cárnicas 3.3 Adobos, composición 3.4 Actividades: salazones y adobados cárnicos 4 Productos cárnicos curados 4.1 Definiciones 4.2 Características del jamón
80 €
Centro de Formación Ica |
Curso a distancia
jamón ibérico (curado) 5 Problemas y dificultades de la carnicería y charcutería 5 1 Principales causas de alteración de los productos 5 2 Pautas
150 €
+ IVA
GRUPO GARCIA IBAÑEZ |
Curso subvencionado para trabajadores online
. ESFERICICACIÓN . 7.1. Básica: esfera de melón con lascas de jamón. 7.2. Inversa: esfera de queso y polvo de anchoas. 7.3. Falso caviar: de frutos del bosque. SALES
Gratis
Aspasia |
Curso subvencionado online
negras. 5.2. Croquetas clasicas de jamón. 6. DECOSTRUCCIÓN 6.1. De recetas tradicionales: Sopa de ajo 6.2. Arroz con leche 7. CHUPITOS 7.1. FRIOS: Gel
Gratis