MÓDULO 1. EXPERTO EN COCTELERIA / BARMAN

1. Introducción a la Coctelería I.
2. Introducción a la Coctelería II.
3. Los alcoholes. La Ginebra.
4. Los alcoholes. El Ron.
5. Los alcoholes. El Tequila.
6. Los alcoholes. El Vodka.
7. Los alcoholes. El Whisky.
8. Cócteles con Ginebra.
9. Cócteles con Ron.
10. Cócteles con Tequila.
11. Cócteles con Vodka.
12. Cócteles con Whisky.
13. Cócteles sencillos para sorprender.

MÓDULO 2. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA CAMAREROS

1. Introducción a la cata.
2. Fase olfativa.
3. Fase gustativa.
4. La vendimia.
5. Vinificación de los vinos I.
6. Vinificación de los vinos II.
7. Elaboración de vinos espumosos.
8. Clasificación de vinos dulces.
9. El corcho en el vino.
10. El Catavinos.
11. Principales cepas de vino tinto.
12. Principales cepas de vino blanco.
13. Denominaciones de origen I, II, III, IV, V, VI, VII, VII, IX, X, XI.
14. Maridaje de los vinos I.
15. Maridaje de los vinos II.
MÓDULO 3. MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
2. Infecciones alimentarias.
3. Intoxicaciones alimentarias.
4. Microorganismos más comunes.
5. Materiales en contacto con los alimentos.
6. Desinsección y desratización.
7. El lavado de manos del manipulador de alimentos.
MANUALES Y LEGISLACIÓN

1. Manual Manipulador de Alimentos.
TEST DE EVALUACIÓN

1. Examen Final.
MÓDULO 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
2. Marco Normativo básico de Prevención.
3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad.
4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
5. Sistemas elementales de control de riesgos.
6. Planes de emergencia y evacuación.
7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios.
8. Gestión y Organización de la Prevención.
9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
10. Manipulación de Cargas.
11. Las caídas.
12. Atrapamientos y Quemaduras.
13. Exposición y contacto con sustancias peligrosas.
14. Golpes y cortes: manuales y legislación.
MÓDULO 5. ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN
HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

1. Comunicación Comercial Teoría.
2. Introducción a la comunicación.
3. Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos.
4. Técnicas de comunicación. Teoria.
5. El proceso de comunicación comercial.
6. Marketing, Ventas y Atención al Cliente.