Curso presencial
madrid (Madrid)
Duración : 1 Día
LA CATA ARMONÍAS
Consiste en aprender a combinar excelentes vinos con excelentes platos. A aprender por qué es importante la armonías "perfecta" en mesa. A saber sobre matices de platos y vinos que nos llevará a apreciar mucho más de nuestras comidas o cenas
En esta ocasión, haremos un menú de lujo, previo a las fiestas navideñas y lo armonizaremos con una selección de vino de nuestra experta en vino.
Metodología del curso:
Todos los alumnos recibirán todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de la clase.
Duración: 2 horas y media
Curso totalmente participativo
El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
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Localización
Fecha inicio
Temario completo de este curso
LA CATA ARMONÍAS
Consiste en aprender a combinar excelentes vinos con excelentes platos. A aprender por qué es importante la armonías "perfecta" en mesa. A saber sobre matices de platos y vinos que nos llevará a apreciar mucho más de nuestras comidas o cenas
En esta ocasión, haremos un menú de lujo, previo a las fiestas navideñas y lo armonizaremos con una selección de vino nuestra experta en Armonías.
Vino Blanco Sauternes con... Foie mi cuit con manzana asada y vainilla
Cava brut de Chardonnay ... Ensalada de mango y anguila ahumada
Rosado de Petit Verdot... Pollo a baja temperatura con melocotones y aceitunas negras
Tinto de Bobal .... Albondigas de jabalí con pistachos y (pre-postre) Quesos y besos con quesos
Blanco dulce de Moscatel de Alejandría... Paulova de frutos rojos