"Curso de Nivel II dirigido a personas desempleadas, este curso forma parte de la primera etapa del certificado de profesionalidad ; y tiene como el objetivo de obtener los conocimientos básicos de cocina a mayor profundidad de tal forma que le permita al alumno desempeñarse adecuadamente en cualquier rubro que ofrezca servicios de alimetación con las herramientas básicas de forma eficiente donde podrá realizar elaboraciones culinarias y operaciones dentro de cocina, en la cual se desarrollan conocimientos de Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, aprovisinamiento de materias primas en cocina, elaboración culinaria, Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería, Preelaboración y conservación de alimentos, ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.