"Curso de Nivel II dirigido a personas desempleadas, este curso forma parte de la segunda etapa del certificado de profesionalidad ; y tiene como el objetivo de consolidar lo conocimientos recibidos y desarrollar de forma eficiente y con mayor destreza las diversas técnicas culinarias y productos culinarios, además de integrar y consolidar conocimientos básicos de cocina de tal forma que le permita al alumno desempeñarse adecuadamente en cualquier rubro que ofrezca servicios de alimetación aplicando las herramientas básicas de forma eficiente donde podrá realizar diversas elaboraciones culinarias , en la cual se desarrollarán al detalle conocimientos de Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, aprovisionamiento de materias primas en cocina, elaboración culinaria, Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería, Preelaboración y conservación de alimentos, ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.

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