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Curso cocinero profesional

Curso cocinero profesional

Escuela de Cocina Villa Retiro de Fran López

Curso presencial

Cherta (Tarragona)


1001-2000 €

Duración : 15 Meses

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Cherta
Octubre 2022

Objetivos

Conocer y dominar las técnicas culinarias, desde la base hasta el dominio de la técnica. Conocer los productos y sus propiedades y aplicaciones en cocina. Aprender conocimientos culinarios desde el punto de vista de un restaurante gastronómico. Desarrollar competencias y habilidades para asegurar el éxito profesional.

A quién va dirigido

Este curso subvencionado está dirigido a personas que sientan pasión por la cocina y deseen convertirse en profesionales de calidad dentro de la gastronomía.

Requisitos

Pasión por la cocina. Aptitud y actitud para cocina. Superar entrevista personal.

Temario completo de este curso

Técnicas culinarias:
  • Conocimiento de producto y su aplicación en la cocina.
  • Diferentes tipos de cocciones y salsas.
  • Estudio de estilos de cocina: moderna y tradicional y fusión tecnológica de ambas.
  • Pastas y Repostería.
  • La cocina como centro de trabajo: seguridad e higiene, sistema de producción y organización.

Habilidades sociales:
  • Trabajo en equipo.
  • Habilidades de comunicación.
  • Inteligencia emocional.
  • Organización y planificación.
  • Gestión de conflictos.

Talleres de cocina:
  • Tradicional, Creativa y de autor

Monográficos:
  • Carnes.
  • Arroces.
  • Pescados.
  • Cocinas del mundo.
  • Productos de temporada.
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