Curso de Coctelería profesional
FormRoomsCurso presencial
Marbella (Málaga)
Precio a consultar
Duración : 1 Mes
La posibilidad de entrar como coctelería en el mundo laboral o mejorar en el mismo en Marbella y la Costa del Sol es alta, dado el número de negocios de restauración que se encuentran en la zona. Realizar el curso de coctelería que organizamos en Marbella puede darte un empujón definitivo en la búsqueda de un empleo de calidad. ¿Es lo que estás buscando?
Conocerás los métodos de trabajo, el funcionamiento interno y las técnicas y conocimientos necesarias para ser un barman experto que domine la coctelería a la perfección. En definitiva, podrás adquirir una preparación específica en el sector con la guinda final de realizar las prácticas en bares y restaurantes de primer nivel.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Lograr una visión completa del sector de la restauración, siendo capaz de obtener las técnicas necesarias para dar un servicio de calidad. Así como organizar, atender y servir de forma correcta a los clientes.
Temario completo de este curso
1.-INTRODUCCIÓN E HISTORIA
- Origen de la coctelería.
- Las familias de los cócteles por décadas.
- La ley Seca.
- La evolución en bares y bebidas.
- La destilación.
2.-EL BAR
- El bar.
- La mise-en-place.
- Servicio en bar.
- Bares del mundo.
3.-ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA
- Elementos necesarios.
- La estación central.
- Cristalería.
4.-TIPOS DE BEBIDAS
- Espirituosos más consumidos.
- La destilación.
- Coñac, brandy y armagnac.
- Aguardientes.
- Ron, cachaça y tequila.
- Destilados de grano.
- Anises.
- Vermouth.
- Licores.
- Vinos fortificados.
- Whisky y bourbon.
5.-MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA
- Elementos necesarios.
- Métodos de preparación.
- Habilidades en la elaboración.
- Decoración.
6.- RECETARIO DE COCTELERÍA (CLÁSICOS-MODERNOS)
- Consideraciones previas.
- Sin alcohol.
- Estimulantes.
- Clásicos.
- Sobremesa.
- Tipos de alcoholes.
- Chupitos.
- Recetario de cócteles.
2001-3000 €
Precio a consultar