El curso de corte y cata de jamón tiene una duración de 30 H y se realizará de manera presencial en la comunidad Autónoma de Extremadura.

El curso está indicado para varios colectivos a aquellas personas que se dediquen al sector de hostelería, fábricas de embutidos o relacionadas con la alimentación ya que ofrece una posible ocupación la cual ha ganado una importancia en esta última década: el cortador de jamón. También va dirigido a personas interesadas en mejorar profesionalmente a través del aprendizaje de una formación relacionada con su lugar de trabajo, es decir que ya tengan alguna experiencia o conocimiento previo o simplemente a cualquier sujeto con especial interés en el mundo del jamón.