Unidad didáctica 1 Definición de concepto de take away Unidad didáctica 2 Tipos de establecimientos donde se realiza el Take away. Unidad didáctica 3 Instalaciones Unidad didáctica 4 Equipamiento y mobiliario Unidad didáctica 5 Operativa en el equipamiento más usual que se utiliza en el take away. Unidad didáctica 6 Envases y embalajes Unidad didáctica 7 Sistemas informáticos utilizados Unidad didáctica 8 Documentación más usual Unidad didáctica 9 Etiquetas Unidad didáctica 10 Concepto de Cocina de ensamblaje. Unidad didáctica 11 Recepción de productos de línea fría Unidad didáctica 12 Recepción de productos de línea caliente. Unidad didáctica 13 Preparaciones previas al servicio de comida en un take away Unidad didáctica 14 Operativa en el servicio del take away Unidad didáctica 15 Empaquetado. Unidad didáctica 16 Recogida del puesto de trabajo Unidad didáctica 17 Reposición del puesto de trabajo. Unidad didáctica 18 Trabajo en Equipo.