Curso dirigido a trabajadores que ofrece una formación especializada en la materia dentro de la familia profesional de Hostelería y turismo con el objetivo de que el alumno sea capaz de desenvolverse dentro del sector y adquirir los conocimientos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables. El alumno aprenderá la importancia y las ventajas de las diferentes materias primas en la dieta como las ensaladas, verduras, legumbres, pastas, arroz, carne, pescado y frutas para elaborar menús equilibrados y realizar las elaboraciones con los métodos de cocinado más sanos para diseñar unos platos más atractivos para el comensal.