Curso dirigido a trabajadores que ofrece una formación especializada en cocina vegetariana dentro del sector de la familia profesional de hostelería y turismo con el objetivo de que el alumno adquiera las competencias necesarias para diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana, nutricionalmente equilibrados, mediante la adquisición y aplicación de los conocimientos y diferentes técnicas sobre los aspectos nutricionales y dietéticos necesarios para ellos, diversificando la oferta para responder a la demanda de consumidores vegetarianos.