Curso dirigido a personas desempleadas, con el objetivo de obtener los conocimientos básicos e iniciales de cocina de tal forma que le permita al alumno desempeñarse adecuadamente en cualquier rubro que ofrezca servicios de alimetación con las herramientas básicas de forma eficiente que le permitan realizar elaboraciones culinarias y operaciones dentro de cocina, en la cual se desarrollan conocimientos de Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, aprovisinamiento de materias primas en cocina, elaboración culinaria básica