Curso Profesional de Sala

ESHOB - Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona

Curso presencial

Barcelona

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Duración : 9 Meses

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Con este curso iniciarás en el mundo de la sala; conociendo y llevando a cabo las funciones de camarero o jefe de rango, así como las diferentes clases de servicio y su desarrollo, las características y funcionamiento de los recursos tecnológicos y materiales, con un completo conocimiento del producto.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona

Octubre 2018

Objetivos

Esta formación ofrece al alumno nociones sobre la organización y gestión de un restaurante, y el servicio de los distintos platos y bebidas.

Temario completo de este curso

Operaciones básicas de bar-cafetería
Técnicas de servicio en restaurante
Oferta gastronómica y su precio
El local y su localización
Empresas en restauración
Restauración de colectividades
Restauración de hotel
El menú
La carta
Congresos y banquetes
Buffets
Protocolo
Introducción a la coctelería
La neo-restauración

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