Unidad didáctica 1: Estructura y tipos de establecimientos comerciales. Unidad didáctica 2 Organización y distribución de productos. Unidad didáctica 3 Mobiliario y elementos expositivos Colocación de productos Técnicas de empaquetado comercial de productos Unidad didáctica 4 Operativa de la preparación de pedidos. Sistemas y equipos en la preparación de pedidos. Unidad didáctica 5: Envases y embalajes Unidad didáctica 6 Técnicas de comunicación con clientes. Técnicas de atención básica a clientes. La calidad del servicio de atención al cliente.  Unidad didáctica 7 Gestión del comercio de alimentación. Unidad didáctica 8 Dietética y Nutrición. Unidad 9 Seguridad e higiene en el puesto de trabajo.