Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Planificar la mise en place en diversos momentos del servicio de restauración. Organizar el trabajo en un establecimiento de restauración. Conocer los principales tipos de costes que afectan a un negocio de restauración y determinar su cuantía. Realizar un escandallo a partir de las fichas técnicas de los diferentes platos. Aprender a fijar precios y a controlar costes e ingresos. Aplicar métodos que permitan reducir los costes propios de la restauración.
Temario completo de este curso