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A quién va dirigido
Esta Titulación está destinada a todas aquellas personas que pretendan adquirir todos los conocimientos necesarios en este ámbito profesional y poder desarrollarlos de forma eficiente en el mundo laboral.
Temario completo de este curso
ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
1. Alérgenos
2. Síntomas y diagnóstico
3. Intolerancias alimentarias
4. Enfermedad celiaca
5. Tratamiento de alergias e intolerancias
6. Alérgenos alimentarios
7. Cereales
8. Alergia a las proteínas
9. Alergia e intolerancia al huevo
10. Pescados
11. Marisco
12. Cacahuetes
13. Apio, mostaza y sésamo
14. Sulfitos
15. Aspectos legislativos I
16. Aspectos legislativos II
17. Aspectos legislativos III
18. Reglamento UE 2011-I
19. Reglamento UE 2011-II
20. Reglamento UE 2011-III
21. Reglamento UE 2011-IV
22. Reglamento UE 2011- V-Manual nueva Normativa sobre alérgenos. Análisis Reglamento de la UE Nº
1169/2011.-Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos.-Guía Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar. Comunidad de
Madrid.-Guía Información sobre alérgenos y Etiquetado en alimentos envasados.
Comunidad de Madrid.-Guía Información sobre alérgenos la restauración colectiva. Generalitat Catalunya.
NORMATIVA Y LEGISLACIÓN
REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO SOBRE
INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
Preguntas y respuestas relativas a la aplicación del Reglamento de la UE No 1169/2011
TEST AUTOEVALUCIÓN FINAL
1.235 € 950 €
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Precio a consultar