Dirigido a… Profesionales del área de hostelería y restauración que estén interesados en mejorar sus aptitudes en el ámbito de los servicios de sala y bar. Metodología de aprendizaje: Los principios sobre los que se basa nuestro método e-learning se relacionan con la practicidad del aprendizaje centrada en el estudiante y en el desarrollo de sus competencias a través de la experiencia. Nuestro principal objetivo es potenciar el impacto en su desarrollo profesional y personal. Para favorecer los estándares de calidad exigibles integramos una serie de elementos clave como son: el contenido on-line que facilita el aprendizaje de conocimientos y habilidades necesarios para prestar un servicio de calidad en sala y bar que alcance la excelencia profesional; programas de refuerzo formativo en los que el alumnado podrá familiarizarse con las nuevas tecnologías y técnicas aplicadas al servicio de sala y bar y casos prácticos para afianzar los conocimientos aprendidos. Objetivo general de la acción formativa: + Adquirir las competencias y habilidades necesarias para prestar un servicio de sala profesional, de calidad y eficiente Competencias específicas de la acción formativa: + Gestionar y optimizar el servicio de sala PROGRAMA FORMATIVO: MÓDULO 1. CAMARERO DE SALA EXCELENTE 1.Introducción al restaurante 2.Recepción, acomodo, toma de comanda y despedida del cliente 3.Clasificación de los servicios 4.Los vinos: su servicio 5.Licores y aguardientes 6.Los quesos: su servicio 7.Decoración de mesas 8.Servicios especiales 9.Otras tareas y servicios 10.Facturación y cobro 11.Tipología del cliente. reclamaciones y quejas