1. Funciones del/de la camarero/a en el servicio de mesas

• Funciones y responsabilidades del personal de sala.

• Normas básicas de atención al cliente.

• Comportamiento profesional, imagen e higiene personal.

• Organización y calidad en el servicio.

2. Acoger al cliente

• Recepción y bienvenida al cliente.

• Atención inicial y acompañamiento a la mesa.

• Normas básicas de cortesía y comunicación.

• Trato personalizado y atención profesional.

3. Presentar la carta. Protocolo

• Presentación de la carta de comidas y bebidas.

• Normas de protocolo en el servicio de mesas.

• Colocación y comportamiento del personal durante el servicio.

• Fórmulas de cortesía y comunicación con el cliente.

4. Orientar al cliente en su elección

• Información sobre la oferta gastronómica.

• Asesoramiento sobre platos y bebidas.

• Resolución de dudas y atención a las preferencias del cliente.

• Recomendaciones y sugerencias durante el servicio.

5. Anotar los pedidos de comidas y bebidas. La comanda

• Concepto y finalidad de la comanda.

• Procedimiento para tomar nota de los pedidos.

• Registro y transmisión correcta de la información.

• Confirmación de los pedidos y prevención de errores.

• Comunicación con cocina y barra.

6. Despedir al cliente

• Atención al cliente al finalizar el servicio.

• Normas de cortesía y agradecimiento.

• Despedida profesional y valoración de la experiencia.

• Importancia de la satisfacción y fidelización del cliente.