Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo
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- Describir las singularidades de las nuevas potencias vinícolas: EE.
- UU.
- , Chile, Argentina, República Sudafricana, Australia y Nueva Zelanda, identificando sus principales zonas y viníferas, las características de sus vinos más representativos, las mejores añadas y las peculiaridades de su etiquetado Definir la normativa vinícola de Alemania y Austria, la singularidad de sus principales zonas y viníferas, las características de sus vinos más representativos, las mejores añadas y las peculiaridades de su etiquetado.
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1. Normativa, historia, variedades, regiones geográficas y tipos de vinos.
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elaborados: – Encostrado. – Agrietado. – Remellado. – Otros defectos Medidas correctoras Registros del proceso de conservación UNIDAD DIDÁCTICA 8. EQUIPOS
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. Envases con atmósfera modificada. 2.5. Gases utilizados en el envasado de las carnes y otros alimentos. 2.6. Ventajas del envasado en atmósferas protectoras
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(brandy, orujo, grappa, etc.). Elaboración de vinagre de vino y otros usos alternativos. Producción de zumos y otros productos alimentarios a partir
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