Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria
INSTITUTO TMCurso online
109 € 87 €
- Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.
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Temario completo de este curso
1. Cuentas de costes en la unidad de producción culinaria.
2. Costes empresariales específicos.
3. Niveles de productividad, puntos muertos de explotación y umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas
4. Parámetros establecidos para evaluar.
296 € 148 €
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