Módulo 1. Operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados
Unidad didáctica 1. Tipos y calidades de café, productos de tueste y aperitivos extrusionados
Unidad didáctica 2. Recepción, almacenaje y expedición de café y materias primas
Unidad didáctica 3. Controles de calidad en los procesos de recepción y pretratamiento
Unidad didáctica 4. Seguridad e higiene en el proceso de recepción y preparación
Módulo 2. Fabricación de café tostado y sucedáneos
Unidad didáctica 1. Operaciones básicas de elaboración del café tostado
Unidad didáctica 2. Instalaciones de elaboración de los cafés tostados
Unidad didáctica 3. Procesos y equipos de obtención de sucedáneos del café
Unidad didáctica 4. Envasado y embalaje de café y sucedáneos
Unidad didáctica 5. Conformidad y control de envasado y embalaje de café y sucedáneos
Unidad didáctica 6. Salud laboral en los procesos de envasado y embalaje de café y sucedáneos
Módulo 3. Elaboración de cafés solubles
Unidad didáctica 1. Técnicas de mezcla, tueste, molturación y extracción
Unidad didáctica 2. Técnicas de concentración, secado y aglomerado de café
Unidad didáctica 3. Técnicas de liofilización y aromatización de café
Unidad didáctica 4. Técnicas de descafeinización de café
Unidad didáctica 5. Control de calidad y prevención de riesgos laborales en los procesos de elaboración de cafés