PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

INTRODUCCIÓN

• Módulo 1. Alimentación
• Módulo 2. Alimentos y nutrientes
• Módulo 3. Introducción a la química

LOS NUTRIENTES

• Módulo 4. Hidratos de carbono
• Módulo 5. Proteínas
• Módulo 6. Lípidos
• Módulo 7. Vitaminas
• Módulo 8. Minerales
• Módulo 9. Agua

EL CUERPO HUMANO

• Módulo 10. Células
• Módulo 11. Aparatos respiratorio, digestivo y excretor
• Módulo 12. Aparatos circulatorio y urinario

LA NUTRICIÓN

• Módulo 13. Función de nutrición
• Módulo 14. Necesidades energéticas del cuerpo humano
• Módulo 15. Valoración del estado nutricional
• Módulo 16. Alteraciones del estado nutricional
• Módulo 17. Educación en alimentación

LA DIETA

• Módulo 18. Dietética
• Módulo 19. Dietoterapia
• Módulo 20. Dietas milagro y otros mitos

HIGIENE, SEGURIDAD Y NORMATIVA ALIMENTARIA

• Módulo 21. Patologías relacionadas con la alimentación
• Módulo 22. Técnicas de conservación de alimentos
• Módulo 23. Normativa alimentaria
• Módulo 24. Ética en la alimentación

GESTIÓN EMPRESARIAL, COMUNICACIÓN E INNOVACIÓN EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

• Módulo 25. Gestión y administración de empresas de dietética y nutrición
• Módulo 26. Gestión de la comunicación en empresas de dietética y nutrición
• Módulo 27. Industria, innovación y tendencias alimentarias

PARTE 2: COACHING NUTRICIONAL

BASES DEL COACHING

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING

• Unidad didáctica 1. Concepto de coaching
• Unidad didáctica 2. Historia del coaching
• Unidad didáctica 3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas

MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DEL COACHING

• Unidad didáctica 1. Tipologías de coaching
• Unidad didáctica 2. Ámbitos de actuación
• Unidad didáctica 3. Modelos teóricos
• Unidad didáctica 4. Corrientes profesionales

MÓDULO 3. FIGURA DEL COACH

• Unidad didáctica 1. ¿Quién es el coach?
• Unidad didáctica 2. Código ético del coaching

MÓDULO 4. FIGURA DEL COACHEE

• Unidad didáctica 1. ¿Quién es el coachee?
• Unidad didáctica 2. Coachability
• Unidad didáctica 3. Proceso de cambio

MÓDULO 5. PROCESO Y SESIONES DE COACHING

• Unidad didáctica 1. Proceso de coaching
• Unidad didáctica 2. Sesiones de coaching
• Unidad didáctica 3. Técnicas estructurales de coaching
• Unidad didáctica 4. Fin del proceso de coaching

MÓDULO 6. HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE COACHING

• Unidad didáctica 1. Herramientas básicas del coaching
• Unidad didáctica 2. Técnicas de coaching

FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN

MÓDULO 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

• Unidad didáctica 1. Bromatología
• Unidad didáctica 2. Alimentación y nutrición
• Unidad didáctica 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
• Unidad didáctica 4. Salud y enfermedad

MÓDULO 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES

• Unidad didáctica 1. Clasificación de los alimentos
• Unidad didáctica 2. Clasificación de los nutrientes
• Unidad didáctica 3. Grupos de alimentos

MÓDULO 9. APARATO DIGESTIVO

• Unidad didáctica 1. Definición y generalidades
• Unidad didáctica 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Unidad didáctica 3. Digestión

MÓDULO 10. NECESIDADES NUTRICIONALES

• Unidad didáctica 1. Introducción a la bioquímica
• Unidad didáctica 2. Metabolismo
• Unidad didáctica 3. Unidades de medida de la energía
• Unidad didáctica 4. Valor calórico de los alimentos
• Unidad didáctica 5. Necesidades energéticas de un individuo sano

MÓDULO 11. LA DIETA

• Unidad didáctica 1. Conceptualización
• Unidad didáctica 2. Dieta equilibrada
• Unidad didáctica 3. Mitos en nutrición y dietética

APLICACIÓN DEL COACHING A LA NUTRICIÓN

MÓDULO 12. COACHING NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1. ¿Qué es el coaching nutricional?
• Unidad didáctica 2. Rol del coach nutricional

MÓDULO 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL

• Unidad didáctica 1. Definición del objetivo
• Unidad didáctica 2. Gestión de las emociones
• Unidad didáctica 3. Programación neurolingüística (PNL)
• Unidad didáctica 4. Mindfulness
• Unidad didáctica 5. Mejora de la autoestima
• Unidad didáctica 6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios

MÓDULO 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS

• Unidad didáctica 1. Modelos de aplicación
• Unidad didáctica 2. Herramientas