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Este curso pretende dotar a los alumnos de los conocimientos y habilidades requeridos para seguir un plan de acción antiinflamatorio adaptado a las necesidades individuales. Estudiaremos en profundidad el efecto de la dieta actual sobre la salud y la prevalencia de enfermedades crónicas. Se impartirán las bases de la dieta antiinflamatoria, tanto en la teoría como en la práctica. Y terminaremos aprendiendo a cocinar platos sencillos, de la mano de un profesional de la cocina, que incorporar a nuestra dieta!
Consta de un módulo teórico y otro práctico. El alumno tendrá toda la información de las recetas (ingredientes y utensilios) necesarios para realizar las prácticas desde su casa.
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A quién va dirigido
Esta formación se dirige tanto a profesionales de la salud como a público en general, a cualquier persona interesada en profundizar en sus conocimientos sobre alimentación y nutrición en el contexto de vida actual y mejorar su salud o la de sus pacientes.
Temario completo de este curso
MÓDULO TEÓRICO
• La inflamación como componente fisiopatológico. Etiología inflamatoria
• Equilibrio Omega 3/6 como intervención nutricional antiinflamatoria
• La dieta antiinflamatoria en la prevención, tratamiento y reversión de diversas patologías con componente inflamatorio: bases y recomendaciones generales
• Estrés e inflamación
• Inflamación, disbiosis y enfermedad
• Estrés oxidativo e inflamación
• Detoxificación e inflamación
• Alimentación ecológica y tóxicos ambientales, etiquetado de alimentos, organización de menús adaptados al ritmo de vida, conocimientos básicos sobre el procesado de alimentos y cocinado
MÓDULO PRÁCTICO
• Práctica culinaria. Recetas y menús adaptados a la dieta antiinflamatoria. Cómo cocinar para aprovechar el valor nutricional de los alimentos
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